สุขภาพ

เหตุผลของธรรมชาติ

ครั้งนี้ผมขอเริ่มด้วยการหยิบปกหลังหนังสือขึ้นมาเขียนนะครับ ทำไมเราถึงแพ้ท้องทำไมถึงจึงมีไข้ทำไมไข้มาลาเรียทำให้เรานอนซม แต่ไข้หวัดทำให้เราไอและจามทำไมไฟฉายย่อส่วนเป็นจริงไม่ได้ทำไมคนเมืองร้อนจึงชอบกินอาหารเผ็ดกำเนิดการหายใจด้วยออกซิเจนทำไมปลวกต้องสร้างจอมปลวกใหญ่ทำไมเราต้องกินทำไมทารกหัวใจจึงเต้นเร็วกว่าผู้ใหญ่ทำไมเรากินอาหารสามมื้อต่อวัน แต่งูเหลือมกินวันละหนึ่งมื้อต่อเดือนหูช้างและอัณฑะคนคล้ายกันตรงไหนทำไมอัณฑะจึงหดเล็กเมื่อเราโกรธทำไมนกฟลามิงโกยืนขาเดียวทำไมเราเบื่ออาหารเวลาเราป่วยและคำถามทั้งหมดนี้เกี่ยวข้องกันยังไง ทั้งหมดนี้มีคำตอบอยู่ในหนังสือเล่มเล็กอ่านสนุกเข้าใจง่ายไม่ถึงสองร้อยหน้า คราวนี้ผมขอตอบคำถามจากปกหลังของเล่มทั้งหมดจากความจำที่เพิ่งอ่านจบไปเมื่อกี๊ให้ดูแล้วกันนะครับ ทำไมเราถึงแพ้ท้อง เพราะ เป็นวิวัฒนาการกลไกป้องกันร่างกายของแม่ตั้งแต่สมัยโบราณที่ไม่มีตู้เย็นเก็บรักษาอาหารให้สดใหม่ได้ตลอดเวลา ดังนั้นอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ที่อาจเน่าเสียได้ง่ายในสมัยโบราณนั้นทำให้ร่างกายของหญิงที่เริ่มตั้งท้องช่วงแรกไม่เปิดรับ แต่ด้วยเราเพิ่งสร้างเทคโนโลยีที่เรียกว่าตู้เย็นเพื่อเก็บรักษาอาหารเมื่อไม่นานมานี้ (ไม่ถึงร้อยปี) ร่างกายเราจึงวิวัฒนาการตามไม่ทัน ผมเดาว่าอีกซักพันปีร่างกายของผู้หญิงคงเลิกแพ้ท้องแล้วล่ะครับ และอีกเหตุผลหนึ่งคือเพราะร่างกายของทารกในช่วง 1-3 เดือนแรกนั้นยังนับว่าเป็นสิ่งแปลกปลอมในร่างกายของแม่ เพราะครึ่งหนึ่งของตัวอ่อนในท้องนั้นมาจาก DNA ของพ่อ ดังนั้นร่างกายแม่ก็ต้องปรับตัวกับตัวอ่อนไปพร้อมกัน ทำไมถึงจึงมีไข้ เพราะการเพิ่มความร้อนในร่างกายด้วยตัวเองของคนเราสามารถรักษาเชื้อโรค ไวรัส หรือแบคทีเรีย ให้หายด้วยตัวเองได้ตามวิวัฒนาการของร่างกายแต่สมัยก่อน ทำไมไข้มาลาเรียทำให้เรานอนซม แต่ไข้หวัดทำให้เราไอและจาม  เพราะ ไข้มาลาเรียนั้นเป็นวิวัฒนาการในการไม่พึ่งพาร่างเหยื่อหรือเจ้าของมากนัก เน้นพาหะในการนำพาเชื้อให้แพร่พันธุ์อยู่รอดต่อไปได้ แต่ไข้หวัดนั้นไม่มีพาหะโดยตรงนอกจากเจ้าของร่าง ดังนั้นเลยเป็นเหตุให้เวลาเราเป็นไข้หวัดเรามักจะยังพอมีแรงออกไปพบเจอผู้คนเพื่อไอและจามแพร่เชื้อส่งต่อให้เชื้อไข้หวัดนั้นสามารถดำรงอยู่ต่อไปได้ ทำไมคนเมืองร้อนจึงชอบกินอาหารเผ็ด เพราะ ตั้งแต่สมัยก่อนจะวิวัฒนาการอย่างรวดเร็วเมื่อ 200 ปีก่อนปฏิวัติอุตสาหกรรม พื้นที่ในเขตร้อนนั้นเนื้อสัตว์จะเน่าเสียได้ง่ายกว่าพื้นที่เขตหนาวมากนัก และสารทำความเผ็ดจากพืชสมุนไพรนั้นสามารถยับยั้งและฆ่าเชื้อโรคได้ในระดับหนึ่ง นั่นเลยเป็นเหตุผลให้คนในเมืองร้อนนิยมกินเผ็ดหรือจัดเครื่องเทศมากกว่าเขตหนาวอย่างยุโรบ ทำไมเราต้องกิน เพราะ การกินเป็นการรับเอาพลังงานจากภายนอกเข้ามาใช้ภายในร่างกายให้เราดำรงชีวิตอยู่ได้ และพลังงานที่เราต้องการนั่นก็คือพลังงานความร้อนจากแสงอาทิตย์ แต่ฟังแบบนี้แล้วเหมือนกับว่าเราอยู่ได้ด้วยการสังเคราะห์แสงอย่างนั้นแหละ ความเป็นจริงแล้วก็ไกล้เคียงครับเพราะเซลล์ต้องพึ่งพาความร้อนในการแปลงเป็นพลังงานเพื่อให้อยู่รอดได้ แต่ร่างกายสัตว์นั้นมีความซับซ้อนและใหญ่โตเกินกว่าที่จะรับพลังงานจากแสงอาทิตย์ได้โดยตรง เราจึงต้องกินอาหาร และอาหารนั้นเอาพลังงานมาจากไหน ต้นกำเนิดอาหารที่สำคัญที่สุดคือพืช เพราะพืชนั้นดึงเอาอะตอมที่ลอยอยู่อย่างว่างเปล่าในอากาศมาประกอบเป็นโมเลกุลสารอาหารด้วยขาที่ยึดเหนี่ยวโมโลกุลเข้าด้วยกัน ซึ่งขาหรือพันธะระหว่างโมเลกุลนั้นพืชได้มาจากพลังงานความร้อนจากแสงอาทิตย์ และพลังงานทั้งหมดที่เราได้รับนั้นก็ได้มาจากการสลายพันธะที่เชื่อมต่อโมเลกุลออกมาเป็นพลังงานความร้อนเข้าสู่ร่างกายเรา (ถ้าจำผิดพลาดต้องไหนต้องขออภัยด้วย) ทำไมเราเบื่ออาหารเวลาเราป่วย […]